Хозяйке на заметку
- Оладьи и запеканки из овощей, панированные в муке или сухарях, при жарке надо класть на сильно разогретую сковороду, иначе они впитывают много масла.
- Чтобы нож и вилка не пахли луком, протрите их растительным маслом или сухой солью. Или разрежьте ножом морковь.
- Луковый запах со сковороды можно удалить, насыпав на горячую сковороду влажные листочки спитого чая.
- При длительной варке и тушении свекла из темно-красной становится буро-желтой. Уксус, кислый квас или лимонная кислота, добавленная в воду, помогают сохранить ее цвет.
- Не держите яйца рядом с остро пахнущими продуктами (сыр, селедка, специи) , яйца быстро впитывают все посторонние запахи.
- Неприятный запах, сопутствующий варке капусты, исчезнет, если в кастрюлю положить кусок белого хлеба или накрыть ее куском чистой ткани, смоченной уксусом, а затем крышкой.
- Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке - лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит.
- После варки большинство овощей сразу же отцеживают, чтобы вкус их не ухудшался. Цветную капусту и артишоки, а также спаржу хранят в отваре.
- Если надо сварить вкрутую яйцо с надтреснутой скорлупой, опустите его в сильно подсоленную воду или смажьте трещину лимонным соком.
- Чтобы морковь при варке сохранила свой красивый цвет, добавьте в воду щепотку сахара.
- Не храните морковь рядом с яблоками, потому что у нее появится горький вкус
Самые активные читатели
-
Елена (17)
-
Ольга (13)
-
Laralaram (6)
-
Светлана (6)
-
Татьяна (6)
-
Алексей (5)
-
Катерина (5)
 |
КОТЛЕТЫ |
 |
ЗАПЕКАНКИ |
|
МЯСНЫЕ БЛЮДА |
|
ПОСТНЫЕ БЛЮДА |
|
ПУДИНГИ |
|
Рыба и морепродукты |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||
 |
 |
 |
Гуляш с овощами |
 |
 |
 |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
 |