zdorovay-eda.ru

Привет всем!

Дорогие друзья, это блюдо мной приготовлено для кулинарного марафона, где я принимаю активное участие. Все блюда будем готовить по рецептам известного, молодого, повара - англичанина Джейми Оливера, поклонника здорового питания и приготовления вкусных блюд из простых и незамысловатых продуктов.

Первый рецепт - золотая курица с овощным картофельным гратеном.

По условиям марафона, заменять одни ингредиенты другими можно, та и импровизировать тоже не запрещено, вот я и дала волю фантазии. Смотрите, что у меня получилось.

Для этого блюда я взяла: картофель, лук, морковь, куриное филе, зеленый горошек (свежемороженный), сливки, сыр твердый, розмарин сухой, шалфей тоже сухой ( по рецепту желательно свежую зелень, но за окном январь и в наличии то, что есть) и соевый соус ( в рецепте нет этого соуса, но я большой поклонник соевого соуса и решила его здесь применить).

Первым делом я помыла, посолила, поперчила, посыпала приправой для мяса и полила мясо соевым соусом ( здесь примите во внимание не пересолите). По рецепту Джейми, мы должны жарить мясо, но я решила его испечь, думаю так будет полезней и потом курица действительно получится золотой.

Мясо откладываем в сторону и занимаемся овощами. Картофель почистила, помыла, нарезала тонкими кружочками и залила кипятком.

Лук пассеруем на сковородке. Вот здесь я добавила по щепотке розмарина и шалфея ( где-то читала, что сухие травы раскрывают свои божественные ароматы при пассеровке), что и случилось.

Дальше добавила морковь и горошек ( правда в рецепте морковь не должна участвовать, но я подумала, что морковью гратен не испортишь, а только украсишь).

Потом слила воду с картофеля и перемешала его с пассерованными овощами.

Дальше натертый сыр смешала с сливками, и залила наш овощной гратен.

Сразу ставим в духовку, и овощи, и промаринованное мясо. Готовила до румяной корочки, минут 20-25.  И вот что получилось.

 

 

 

 

 

 

Да "простит" меня Оливер, что я так преобразила его кулинарный шедевр. Дело в том, что должен быть еще и бекон, но у меня к нему особое отношение, уверена без него будет полезней. Сожалею только, что отсутствует лук - порей и шпинат, искала, но - увы...

А в общем блюдо замечательное, максимально сохранены все полезные вещества продуктов. Розмарин и шалфей придал пикантный аромат и вкус овощей, ну а мясо, в соевом соусе просто тает во рту. Девочки и мальчики ( участники марафона ), думаю, что моя золотая курица с овощным картофельным гратеном, подойдет для фан-клуба Джейми Оливера, несмотря на мои изменения, как вы думаете ?

Будьте здоровы и питайтесь правильно!

И до встречи на страничках здоровая еда.

Вам понравился рецепт? Жмите на кнопочки, делитесь с друзьями!

35 Ваши отзывы “Золотая курица с овощным картофельным гратеном”